黄鳝炒韭菜

黄鳝炒韭菜

黄鳝炒韭菜的做法步骤

黄鳝炒韭菜的做法图解1

1. 韭菜洗净切段,黄鳝洗净用开水焯过,整理干净,切段备用,洒少许五香粉在盘子里备用。

黄鳝炒韭菜的做法图解2

2. 热锅爆油,放入花椒和生姜丝。

黄鳝炒韭菜的做法图解3

3. 放黄鳝,炒熟,滴几滴白酒。

黄鳝炒韭菜的做法图解4

4. 放准备好的生抽、老抽炒熟,炒均匀盛出备用。

黄鳝炒韭菜的做法图解5

5. 先放一边备用。

黄鳝炒韭菜的做法图解6

6. 锅洗干净,热锅凉油炒韭菜,这时候开始一定要快,韭菜一老就不好吃了。

黄鳝炒韭菜的做法图解7

7. 炒韭菜的时候就可以放盐了。

黄鳝炒韭菜的做法图解8

8. 炒4成熟就可以放提前炒熟的黄鳝段了,最后放一点点糖提鲜,也可以不放,看个人口味。一起快速翻炒均匀,立刻出锅即可。

黄鳝炒韭菜的做法图解9

9. 孩子吃了一碗半米饭,说真好吃。

小贴士

步骤4里还可以放一勺耗油,更加鲜香。

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