蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法步骤

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解1

1. 蛋黄和蛋白分离,蛋白打入干净无水无油的容器里。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解2

2. 蛋白里滴入柠檬汁。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解3

3. 白糖分3次加入,打至粗泡时加一次糖。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解4

4. 打至细泡时加一次糖。

湖北快三走势图蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解5

5. 打至有纹路时加最后一次糖。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解6

6. 打至偏干性发泡,有小尖角即可。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解7湖北快三

7. 打发好的蛋白装入裱花袋剪个口,在铺油纸的烤盘上随意挤成荷包蛋蛋白的模样。(尽量挤厚度和大小一致)放入预热100℃的烤箱,中层上下火100℃,烤60分钟至充分干燥。(具体时间根据自家烤箱脾气和所挤的蛋白糖大小来调整)

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解8

8. 制作蛋黄柠檬酱:
蛋黄里加入植物油,细砂糖、柠檬汁充分均匀。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解9

9. 隔水加热至逐渐浓稠出现纹路即可。(过程要不停搅拌,以免蛋黄烫至结块不顺滑)

湖北快三开奖结果查询
蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解10

10. 蛋黄柠檬酱放凉装入裱花袋。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解11

11. 将蛋黄柠檬酱挤在蛋白糖上就可以了,荷包蛋完成。(烤好的蛋白糖晾1-3分钟就可以取下来,要是粘底说明没熟,回炉继续烘烤。做好的蛋白糖如果不马上吃,应立即密封保存,放久就会受潮。蛋黄柠檬酱要在吃时再抹在蛋白糖上,不然蛋白糖会吸收水分软掉的。)

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解12

12. 成品。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解13

13. 成品。

蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解14

14. 成品。

您可能还会对下面的文章感兴趣: