开洋丝瓜_1

开洋丝瓜

开洋丝瓜的做法步骤

开洋丝瓜的做法图解1

1. 准备食材。

开洋丝瓜的做法图解2

2. 姜切丝,蒜切末,葱切花,海米用温水泡一软备用。

开洋丝瓜的做法图解3

3. 丝瓜洗净去皮切滚刀块。

开洋丝瓜的做法图解4

4. 锅内适量油,烧至7成热,放入姜丝和蒜末爆出香味儿。

开洋丝瓜的做法图解5

5. 放入丝瓜翻炒均匀。

开洋丝瓜的做法图解6

6. 然后加入泡好的海米。

开洋丝瓜的做法图解7

7. 加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了,最后加少许盐调味,起锅前撒上葱绿。

开洋丝瓜的做法图解8

8. 出锅装盘。

开洋丝瓜的做法图解9

9. 成品。

开洋丝瓜的做法图解10

10. 成品。

小贴士

1、这道菜炒制的时间不要太长,保持丝瓜嫩绿的颜色和清爽口感。
2、开洋,是江南及南方地区的叫法,指的是海虾去皮腌制晒干后的虾仁干,其他地方也称作海米或金钩等,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。
3、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
4、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

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