红烧肉元宝蛋

红烧肉元宝蛋

红烧肉元宝蛋的做法步骤

1. 煮熟5个鸡蛋,剥皮,用刀在身上划几刀,方便入味。

2. 切成块的五花肉直接下锅煸炒,也可放少许油,因为煸炒后猪油会出来很多,所以不会担心油少的问题。

3. 煸炒一会儿后把葱姜放进去继续煸炒,多煸一会儿,会很香,出的油也很多。

4. 加开水适量,能基本够煮鸡蛋的量就好,水开一会儿。

5. 调汁儿。生抽,老抽,料酒,白糖调成料汁儿,生抽多一些为了有咸味,白糖也可适量多一些为了后边收汁粘稠,料酒跟生抽差不多吧,去腥,大概有2:1:2:3吧。将料汁儿倒入锅里,煮一会儿。

6. 将鸡蛋放进锅里,盖盖儿小火炖个二十多分钟吧,然后大火收汁,汤越来越少时要边搅拌边收汁,防止粘锅。最后汁要是实在不减少了,估计就都是油了,没法继续挥发了,这时就出锅好了!

红烧肉元宝蛋的做法图解7

7. 只有一个成品图,中间做菜没有拍图,多见谅哦。

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